Tänään mieheni täyttää vuosia ja sitä piti juhlia- päivällisen muodossa. Lahjoja emme kovin harrasta, vaikka pari pikku juttua pitikin hankkia. Mulle ominta on huomioida rakkaita herkuin.

 

Mansikka-halloumi-salaattia

 

- paria, kolmea lajia salaattia

- porkkanaraastetta

- mansikoita

- grillattua halloumia

- suolapähkinöitä

- tomaattia

- kurkkua

- lisänä oli vielä hunajamelonin ympärille kieputeltua kylmäsavukinkkua

- kastikkeena balsamico, oliiviöljy, suola, pippuri

 

 

Focacciaa,

joka vei kielen mennessään. Söin niin paljon, että tuli paha olo. Dippasimme leipää kulhoissa, joissa oli balsamicoa ja oliiviöljyä.

 



7,5 dl vettä
50 g hiivaa
2 rkl suolaa
2 rkl sokeria
1 rkl kuivattua oreganoa
n. 15 dl vehnäjauhoja
1,5+1 dl oliiviöljyä
sormisuolaa
tuoretta rucolaa/ yrttejä

Mittaa kulhoon kädenlämpöinen vesi, hiiva, sokeri, suola ja oregano. Sekoita
kunnes hiiva liukenee. Lisää kerralla noin puolet jauhoista ja sekoita
tasaiseksi. Lisää sitten jauhoja vähitellen taikinaa hyvin vaivaten. Lisää
samalla 1,5 dl oliiviöljyä. Vaivaa tasaiseksi, mutta jätä taikina riittävän
löysäksi. Voitelle uunipannu tai –vuoka oliiviöljyllä ja painele taikina
siihen. Kohota n. kaksinkertaiseksi. Ripottele pinnalle sormisuolaa ja
rosmariinia ja valuta päälle lopuksi oliiviöljyä. Paista 200 asteisessa
uunissa  n. 30 minuuttia. Valuta kypsän focaccian päälle vielä oliiviöljyä.

Ohje: Teresa Välimäki

 

Kakkuna mudcake pekaanipähkinäjäätelöllä ja kermavaahdolla

 

 

  • 200 g Fazer Tumma leivontasuklaata
  • 200 g voita
  • 4 kpl munaa
  • 2 dl sokeria
  • 2½ dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi ja kaada munasokeriseokseen. Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita varovasti. Kaada seos voideltuun, jauhoitettuun pyöreään vuokaan (n. 25 - 26cm).

Paista uunin alatasolla n. 15-20 min. Mud Cake jää sisältä löysähköksi ja jähmettyy hieman jäähtyessään. Jäähdytä kakku hyvin ennen tarjoilua, ensin huoneen lämmössä, sitten jääkaapissa.

 

Ohje: Fazer


Nyt on mahat täynnä. Haluatko tulla syömään rippeet?